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    芝麻醬廠家告訴你芝麻醬應該怎么稀釋

    編輯:欣俁賢芝麻醬廠家                    時間:2021/01/25


    許多人喜歡吃火鍋,少不了要調制一種味碟,。外出吃火鍋時,芝麻醬全化了,在家就得自己去拿。普通的芝麻醬放在冰箱里,變得很硬,不會技巧的根本不能化。許多人認為芝麻醬是直接吃的,糊味就不好吃了。事實上,芝麻醬是很濃的,需要將其稀釋后才能食用。芝麻醬廠家芝麻醬要怎樣去稀釋呢?使用水還是油?

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    北邊,10月底開始供暖,待在家里就像夏天一樣;南邊,房子比外面還冷,除了吹空調,就是吃些熱的食物,來保暖身體,比如燉菜,火鍋等等。剛剛磨好的芝麻醬是很細膩的,但是過了一會兒,就變得沉淀,上面全是油,下面全是醬。若直接食用,則太稠,口感不佳,且有些發苦。假如用錯方法,調好后就全是疙瘩,根本不能化。把芝麻醬舀到小碗里,倒上適量的芝麻油,用筷子不停地攪動,直到芝麻醬變成糊狀。起初有些困難,在幾分鐘內不停地攪拌就會變成糊狀。用水稀釋或用油稀釋芝麻醬?回答是使用油。芝麻醬之所以沉淀,是因為芝麻油中所含的芝麻油沉淀出來,所以變干。芝麻醬在吸收了芝麻油之后,又會回到原來的狀態。因為芝麻醬是油性的,與水不相容,所以用水調的話根本不能化。

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    正確的方法是前油后水。先用油,然后用水稀釋。加水稀釋時,要用溫水代替冷水和熱水(包括開水)。芝麻醬加冷水容易凝固,不能攪拌;水加熱時,芝麻醬的香味被稀釋,只能用溫水。加熱水后,要不停地攪拌,直到形成可掛線的精致糊狀。如果覺得芝麻醬比較苦,可以加適量蜂蜜混合,可以去除苦味,減少芝麻醬。加料后,芝麻醬不能放掉,否則還會出現沉淀現象,必須再次加料。加入清水稀釋即可放置,隨吃隨取,非常方便。


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